Bio Capitol

Meny

Att äta är att umgås. Vår meny utgörs av varierande rätter i mindre storlek och våra prisade pizzor. Perfekt för dig som gärna testar några olika rätter och för er som gärna delar på flera. Kökets ledord är enkelhet, kvalitet och kreativitet vilket återspeglas i den levande och dagsaktuella delen av menyn du hittar på svarta tavlan i bistron.

De flesta av våra rätter går även bra att få som Take-away.
Ring oss på 08-511 657 82.

Snacks

Perfekt som start eller till vinet

  • Chips med havssalt55
  • Gröna oliver65
  • Saltrostade mandlar65
  • Panelle med sobrasada, manchego och honung85

Mindre rätter

Missa inte att vi alltid har fler rätter på tavlan i Bistron!

  • CAPITOLS HEMBAKADE BRÖD med rapsfrön, vispat smör & gräslök55
  • HANDSKUREN RÅBIFF med svampkräm, charkolja, rotfruktschips, parmesan180
  • LINSOTTO på Gotlandslinser med Wrångebäckost, morot & friterad ostronskivling160
  • OST Wrångebäck & Brie de Meaux med kvittenmarmelad och knäcke110
  • CHARK Serranoskinka & Iberico Fuet med picklad rädisa125

Större rätter

  • RAVIOLI FYLLD AV JORDÄRTSKOCKA med vitlökstekt agretti, brynt smör, lök, citron & jordärtskockschips190
  • ELDAD GÖS med vitvinssås, citrongräs, gurka, endive, curryolja & potatissticks295
  • SECRETO IBERICO med rökt äppelkräm, sherrysås, mangold & potatisfondant275

Att dela på

Perfekt för två!

  • RAVIOLI FYLLD AV JORDÄRTSKOCKA med vitlökstekt agretti, brynt smör, lök, citron & jordärtskockschips375
  • OST & CHARK på Serrano, Tirolerskinka, Iberico Fuet samt Wrångebäck & Brie de Meaux med kvittenmarmelad, knäcke & picklad rädisa275

Pizzor

Pizzorna går ej att få glutenfria.

  • PIZZA BIANCO - Citronkräm, fior di latte, tallegio, mortadella och pesto155
  • LÖJROMSPIZZA - Citronkräm, fior di latte, löjrom, Västerbottensost, rödlök, gräslök, citron och dill245
  • PIZZA ROSSO - Tomatsås, fior di latte, parmesan, vispad burrata och basilika155
  • PIZZA ROSSO SALAMI- Tomatsås, fior di latte, parmesan, iberico salami och gräslök155

Dessert

  • CHOKLADTRYFFEL smaksatt med punsch och konjak40
  • VARIATION PÅ HAVTORN: sorbet, bär & frystorkad. Serveras med vit choklad, mandelsmul & stjärnanis110
  • CHAIKOKTA PÄRON med kardemummakaka, mascarponekräm, hasselnötter & kolasås120