Bio Capitol

Meny

Att äta är att umgås. Vår meny utgörs av varierande rätter i mindre storlek och våra prisade pizzor. Perfekt för dig som gärna testar några olika rätter och för er som gärna delar på flera. Kökets ledord är enkelhet, kvalitet och kreativitet vilket återspeglas i den levande och dagsaktuella delen av menyn du hittar på svarta tavlan i bistron.

De flesta av våra rätter går även bra att få som Take-away.
Ring oss på 08-511 657 82.

Snacks

Perfekt som start eller till vinet

  • Chips med havssalt55
  • Gröna oliver65
  • Saltrostade mandlar65

Mellanrätter

Missa inte att vi alltid har fler rätter på tavlan i Bistron!

  • Bistrons surdegsbröd med saltat smör 85
  • Handskuren råbiff med svampkräm, charkolja, rotfruktschips och parmesan180
  • Linsotto på Gotlandslinser med Wrångebäck, morot och friterad ostronskivling160
  • Ibericokotlett med rökt äppelkräm, sherrysås och mangold195
  • Eldad gös med thai-inspirerad, gurka och potatissticks210
  • Kalv- och ankleverparfait med surdegsbröd, picklad lök, persilja och apelsingelé185

Pizzor

Pizzorna går ej att få glutenfria.

  • PIZZA ROSSO - Tomatsås, fior di latte, parmesan, vispad burrata och basilika155
  • PIZZA ROSSO SALAMI- Tomatsås, fior di latte, parmesan, iberico salami och gräslök155
  • PIZZA BIANCO - Citronkräm, fior di latte, tallegio, mortadella och pesto155
  • LÖJROMSPIZZA - Citronkräm, fior di latte, löjrom, Västerbottensost, rödlök, gräslök, citron och dill245

Dessert

  • Lingonglass, kärnmjölk, maräng och tagetes120
  • Chaikokta päron, kardemummakaka, mascarponekräm, hasselnötter och kolasås115
  • Chokladtryffel smaksatt med Calvados40